1、为什么要选择韩国烧烤、韩国料理？

韩流袭来：在韩国从文化等多方面影响着中国，从电视剧的热播，到韩国饰品的流行，已经从任何可以接触到的层面渗透到了我们的生活，我们无法避免，也不用去怀疑他的生命力，我们只要相信，韩国的饮食文化，已经进入我们的生活，并完全容入了中国文化之中，被大众所接受。

竞争空白：想开一个中餐厅，只要有钱，就不难，但对于中国人来说，想开一家韩餐厅，那就是件很难的事情，所以，在中国，韩国烧烤、料理还是比较少的，有些地区还是空白，更何况是口味技术独特的料理行业，更是少之又少，在这样的市场，更需要的是把握市场脉搏，把有利的先机掌握在自己手里。

利润空间：由于中餐厅竞争激烈，各式菜品层出不群，剩下的只有压缩利润，寻找更高级的厨师来强占市场，但韩国烧烤就不同，由于烧烤料理以调味为主，料理的原料、调料费和中国菜品的原料费相比要比较低，除了肉和调料，韩国料理几乎不需要其他什么原材料，因为韩国料理制作方式简单，就更不需要多少人力，减少厨师的使用率。

口味合适：因为历史条件所制，韩国和朝鲜的烧烤口味和中国饮食很接近，口味也受到各地个民族的欢迎，百菜百味，又有久负盛名的辣白菜泡菜等美味菜品，在所有的烧烤种类中，韩国烧烤时最受欢迎，范围最广的，所以韩国烧烤在全世界都很受欢迎。 

干净卫生：韩国料理素有干净料理、健康的料理之称，在文化生活和生活质量不断提高的今天，我们不但要注重饮食的口感，更重要的是注重健康，韩国料理、韩国烧烤就是有益身体健康的，与传统烧烤相比，韩国烧烤是用无菌果木木炭做能源，无烟环保炉具来进行烤制，使得在享受美味烧烤的同时，我们也享受着美食带给我们的健康。根据世界卫生组织的研究结果评价，发酵食品就有很好的抗癌作用，韩国最有名的泡菜就是发酵而成的。另外，韩国料理还大量使用大蒜，可以增强对病菌的抵抗能力，能有效的预防SARS（非典型性肺炎）等。

韩国烧烤、料理中脂肪含量较少，卡路里较低，人们在享受美味的同时既能充分吸收营养，又可以保持苗条的身材，有益身体健康。。